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陽澄湖還有3天才開湖 “紙螃蟹”已“爬”進市場

“秋風起,蟹腳癢”,雖然距離今年陽澄湖開湖時間還有三天,但大閘蟹們早已通過蟹卡禮券的形式“爬”進了市場。此外,多地養殖水域的大閘蟹已陸續上市,更有不少消費者則表示,與通過購買禮券兌換品牌大閘蟹相比,自己更愿意從家門口的水產市場選擇實物螃蟹。

售價相對面值打2折

《大眾證券報》記者在多家電商平臺上看到, 8只裝禮盒蟹卡售價從128元到1288元不等。規格上,從4兩公3兩母到5兩公4兩母不等。不過,相對于蟹卡的售價,蟹卡上標注的面值顯得有些“虛胖”。以一款產地為陽澄湖的某品牌蟹卡為例,8只4兩公3兩母的蟹卡售價為208元,面值為1288元;而同樣8只裝5兩公3.5兩母的蟹卡售價為668元,面值則高達2188元。

“蟹卡主要是用來送禮,面值標高一點也會顯得有面子。”消費者H女士今年買了多張蟹卡用于送禮,“雖然都知道面值是虛的,但是我這卡究竟是188買的,還是288買的,對方也不可能清楚,避免送出去的東西人家一眼就知道具體價格,引發尷尬。”

而對于商家來說,在螃蟹還未上市便開始銷售蟹卡也是帶動產品銷量的方法。

一位在網上賣蟹的大閘蟹養殖戶對記者表示:“一般7月底就開始賣螃蟹了,這時候主要以‘六月黃’為主,螃蟹還沒完成蛻殼,只能拿去燒菜吃。8月底中秋前開始賣螃蟹提貨券,顧客買了送禮用。到了9月中旬,母蟹的黃就長得不錯了,可以拿到市場上賣了。”

天貓平臺數據顯示,中秋節前8月28日到8月30日的三天促銷中,大閘蟹實物累計銷售約62。6萬只,蟹卡累計銷量則達到了150萬只,同比增長89%。

蘇寧易購9月3日的大閘蟹超品日數據顯示,截至9月3日20:00,蘇寧全渠道單日售出53。47萬只大閘蟹,其中蟹券銷量同比增長142。3%,當日最高單筆消費金額3。46萬元。

產地不同差價大

提起大閘蟹,人們往往會想到陽澄湖大閘蟹。不過,要想吃到正宗的陽澄湖大閘蟹,消費者還要多等幾日。

根據消息,今年的陽澄湖大閘蟹開捕節暫定于9月23日舉行,正宗陽澄湖大閘蟹也將于當日正式上市。蘇州市陽澄湖大閘蟹行業協會此前發布公告顯示,今年陽澄湖的養殖面積為1.6萬畝,較2016年的3.2萬畝有所下降。其中“陽澄湖大閘蟹”特指蘇州境內自然形成的113平方公里陽澄湖水域所產出的符合一定標準的大閘蟹。若在店招、包裝盒上以及宣傳用語中使用“陽澄湖大閘蟹”、“陽澄湖”字樣,必須佩戴陽澄湖大閘蟹原產地防偽標識。而陽澄湖流域空曠水域、沿湖標準化改造池塘等地養殖的大閘蟹,必須并以××牌大閘蟹對外宣傳、銷售,產地只能標注為蘇州。

產量的減少使得“正宗陽澄湖”大閘蟹越發顯得“金貴”。監測數據顯示,今年陽澄湖大閘蟹4兩公、3兩母10只裝的螃蟹禮盒售價應在800元左右。而往年市面上同等規格的禮盒一般不超過500元。

“家門口的”更受歡迎

不過,如果不過分追求螃蟹的“血統”,市面上也有很多水域的大閘蟹可供消費者選擇。中商產業研究院發布的《2018-2023年中國大閘蟹產業市場前景研究報告》顯示,目前國內大閘蟹幾大產區主要為江蘇主產區、安徽主產區、上海崇明島產區、湖北主產區、江西軍山湖產區、河南民權產區、山東黃河口產區、青海可魯克湖產區、遼寧盤錦產區。由于固城湖、洪澤湖、太湖、高郵湖、陽澄湖產區都在江蘇,2018年江蘇總產量占到了全國的44%。此外,其他產區的市場占比方面,湖北占比22%,安徽占比13%,其他區域占比21%。除了陽澄湖大名遠揚,梁子湖、固城湖等產地螃蟹的市場好評度也有明顯提升,品牌的地域性認可度優勢比較明顯。

而對于消費者來說,除了買蟹券送人,更多的還是自己去水產市場買螃蟹品嘗。

記者在某固城湖螃蟹專賣店看到,店內水池里的螃蟹被分為六種規格,分別為2.5兩、3兩及3.5兩母蟹;3兩、3.5兩及4兩公蟹。每只價格從17元到50元不等。

店主對記者表示:“自己吃推薦買2.5兩的母蟹,現在已經有黃可以吃了,再大一點就要30元了。公蟹現在還沒到時候,一般都是送人配禮盒用的。蟹券也可以買,價格要看你買多少。”

“去年促銷時候買了不少蟹券,除去送人自己還留了不少。但是所有螃蟹拿到手都嚴重‘縮水’。”消費者張女士告訴記者,“4兩的拿到手有的只有2兩不到,母蟹更是小得沒法吃,真是太忽悠人了。而且有的蟹品質也很差,根本不可能是正宗陽澄湖的。所以今年我不想再買禮券了,要吃螃蟹就到市場上買現成的,品質看得見。就算不是陽澄湖的味道也很好。” 記者 朱蓉


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